吃完大闸蟹为何口苦?

社会 2022-09-23 15:13:41 阅读:2347

吃完大闸蟹为何口苦?

这可能有两方面的原因,一方面是蟹的原因,还有一方面不排除是我们自身的原因噢~

先说说蟹。大闸蟹这种食物,必须要吃新鲜的,不够新鲜的话的确有可能出现异味。

此外,还有可能是这只蟹还不够熟。一只成熟的大闸蟹,它的蟹黄是饱满的,硬实的。如果蟹还没长熟,那么蟹黄可能就是出于稀稀拉拉的状态,不能很好地凝固,这样的蟹黄吃起来会有些发苦。

成熟的蟹黄是这样的:

色作橙黄,状若琼玉。这样大块大块的蟹黄,咬下去鲜香四溢,绝不会有苦涩的味道。

还有一方面呢,如果我们自身出于上火的状态,或是感冒等症状下,吃东西也会觉得嘴里发苦,如果是这个原因的话,就不能冤枉大闸蟹啦!

大闸蟹太嫩了

许多人在9月或10月初购买螃蟹并遭受螃蟹。

这可能是因为购买的螃蟹太嫩了,还没到达吃的时间。因此,在进食时,发现蟹黄色很浅。 结不是一块,吃起来很苦,蟹肉也不厚。

净筹集时间不够

大闸蟹在水中长大。螃蟹表面和体内可能有污垢。因此,在购买之前,必须用干净的水将其提起约两天。净饲养时间不足也可能导致螃蟹受损。只有净饲养的时间足够,螃蟹肚子里的脏东西才会排出,而且不会那么苦。

大闸蟹不新鲜

如果大闸蟹死了或不新鲜,它将不会味道好甚至苦。

养蟹的水质太差了

一些大闸蟹的水质较差,已经养大的大闸蟹受到严重污染。蟹蟹肉不如大湖那么美味,甚至苦。

过度使用药物

由于大闸蟹的存活能力受水质影响很大,因此在繁殖过程中需要使用